CASHER

Casher es sinónimo de calidad, pureza, salud del cuerpo y del alma.

El verdadero significado de casher es "apto para el uso". Y la aptitud, física y espiritual, tiene que ver con tomar las decisiones correctas y llevar una vida adecuada.

Este es el caso de millones de personas.

Quizás éste sea el motivo por el cual la comida casher constituye el segmento de la industria alimenticia que actualmente crece con mayor rapidez en todo el mundo

La comida casher es comida sana

Si piensas que comer casher es una prescripción anticuada para la salud, reconsidéralo. Los principios de cashrut son parte de un estilo de vida consciente y coherente:

• Se deben preparar las comidas procesadas bajo estricta supervisación.

• Se debe sacrificar el ganado y las aves de un modo humano.

• Como el animal no siente el shock ni mucho dolor, libera muchas menos toxinas en la sangre.

• Los animales carroñeros y predadores están prohibidos.

El experto gastrónomo Dr. Myles Bader escribe, "Si deseas un pollo sano, con buen sabor, compra casher". A los pollos casher se los sumerge en agua helada durante 30 minutos, se los sala para quitarles la sangre y se los lava luego tres veces para quitarles la sal. Como el pollo contaminado es la causa del 48% de las intoxicaciones, este proceso podría literalmente salvar vidas.

Las leyes de cashrut no fueron creadas por razones de salud física. Pero no resulta sorprendente que lo que es bueno para el alma termine siendo bueno para el cuerpo también.

EL ALMA QUIERE...

Convertir una cocina no-casher en casher, debemos admitirlo, es un emprendimiento de envergadura. Todo cambio que valga la pena está sujeto a tener su cuota de dificultad. Reconociendo este hecho, Jabad Lubavitch Argentina ha formado una Comisión de Cashrut para brindar asistencia gratuita a todos los que estén genuinamente interesados en hacer que su cocina sea casher. Ponemos a disposición suya nuestro experto personal rabínico para responder a sus inquietudes y brindarle toda la asistencia necesaria.

De usted, sólo pedimos la iniciativa.

“En un cuerpo sano, allí reside un espíritu sano”

ALIMENTOS PARA EL ALMA

Pensá acerca de ello. El próximo bocado de comida que ingieras, pronto será parte de ti. Huesos tuyos, sangre tuya, corazón tuyo, y mente tuya. Y tal como las nutrientes que consumimos afectan la naturaleza de nuestros cuerpos físicos, del mismo modo la calidad de nuestra comida afecta nuestros sentimientos, pensamientos y actitudes.

Confiamos en los médicos para que nos prescriban medicamentos. O depositamos confianza en madres y abuelas que preparan para nosotros todo tipo de comidas para cualquier cosa que nos aqueje.

Pero somos más que carne y hueso.

¿A quién acudimos para que nos aconseje cuando de la alimentación de nuestras almas se trata?

El mismo Creador que nos dio la vida nos ha entregado una guía para la vida. La Torá prescribe un modo de vida que nos hace más refinados, nobles, haciendo que nuestra vida valga la pena y tenga sentido. Para asegurar la salud y el bienestar de nuestro espíritu sublime y divino, el Todopoderoso nos ha estipulado una dieta especial, una dieta peculiar y singularmente judía. La llamamos “Cashrut”.

PEZUÑAS HENDIDAS Y ESPIRITUALIDAD

Dado que nuestro intelecto, nuestras emociones y las sensibilidades espirituales se ven afectadas por lo que comemos, la Torá nos prohíbe algunos alimentos que para ellos son perjudiciales. Por ejemplo, se nos insta a rechazar como alimento a las aves de rapiña o animales de conducta salvaje, no sea que asimilemos sus dañinos hábitos. Si bien las leyes del “Cashrut” tienen su fuente en una Sabiduría que la mente humana no puede captar, brindan sin embargo, enorme material de pensamiento acerca de las actitudes humanas y sus actividades.

Los animales Casher, a guisa de ilustración, deben tener las pezuñas partidas y masticar muy bien sus alimentos (rumiar).

La pezuña, el punto de contacto entre el animal y la tierra, se apoya firmemente sobre el suelo; pero está partida, la luz puede brillar a través de ella. Similarmente, el hombre jamás debe estar tan inmerso en su existencia mundana como para que la Divinidad no pueda ingresar en él. Y la Torá nos dice que hay que “masticar”, rumiar, sopesar y repensar cada acción que habremos de hacer, y medir sus consecuencias, verificar con cuidado nuestras metas, antes de iniciar la acción.

Resulta interesante notar que la Torá enumera cuatro animales (no casher) que son o rumiantes o tienen la pezuña hendida, pero no ambas cosas a la vez: el cerdo, la liebre, el camello y el conejo.

¡En 3.300 años, la ciencia aún no ha descubierto la existencia siquiera de una criatura más que tenga una de estas características y no la otra!

Cashrut en capsulas...

Lista de Productos Kosher...